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Le Dulce de Leche Argentin.

1262289Ici c’est le dessert national !! Qu’on mange aussi bien au petit déjeuner sur des tartines qu’avec du fromage en dessert ou tout simplement à la cuillère. C’est une sorte de caramel mais beaucoup plus crémeux.. On aime beaucoup, mais attention à ne pas en abuser, les calories chiffrent vite !! C’est vraiment tout bête à faire, mais chronophage :-)

Pour 1 pot de confiture (400g) : 1 litre de lait entier/400 g de sucre/ 1 gousse de vanille coupée en 2.

Tout mettre dans une casserole, puis porter à ébullition.

Baisser le feu au maximum, puis laisser chauffer pendant 2h. La préparation doit diminuer de moitié.

Quand elle s’épaissit et fonce légèrement, remuez plus fréquemment.

Tournez sans arrêt les 10 dernières minutes lorsque le lait est d’une jolie couleur beige, courage pour vos poignets endoloris, la récompense n’en sera que plus méritée.

Verser dans un pot de confiture, et laisser au réfrigérateur