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Nos coups de ♥ Péruviens, Boliviens et Chiliens.

Pérou :

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La Brasa Roja (Huaraz) : ici la star c’est le poulet rôti à la braise, toute les locaux viennent pour ça en fin de semaine, mais le reste du temps c’est plus tranquille. Salle aérée, service efficace, vraiment pas très cher, que vous preniez un quart ou un demi poulet chacun, la marinade est succulente, les sauces pour accompagner les frites variées ( les classiques Ketchup, Mayo, Moutarde, Sauce à l’ail, Sauce aux olives, Pesto de coriandre), et les bières pour arroser le tout bien fraiches. Super adresse après une journée de rando.

Quechuaandes : une des agences les plus professionnelles auxquelles nous ayons eu à faire ( pour organiser notre trek au Santa Cruz). Tenu par Marie une belge, et David son mari péruvien. Tout à été nickel, tarifs vraiment raisonnables pour la qualité de la randonnée. Cuisinier, guide, muletier. Un autre vrai coup de coeur.

Mi Comedia Pizzeria ( Huaraz) : le pizzaiolo n’a rien a envier à ses compatriotes italiens. Succulentes pizzas dont nous nous sommes régalés à notre retour du Santa Cruz, même quelques chiantis et de la San Pellegrino à prix abordables. Dans aucun guide, car vient juste d’ouvrir, mais est déjà

Panaderia Pantastico (Cusco) : On y a passé un long moment, retransmission sur écran géant des matchs de la Coupe du Monde oblige, autour de succulentes pâtisseries et de jus de fraises fraichement pressés. Les cakes Banane-Chocolat et Maracuja-Citron Vert-Coco sont à tomber par terre. 4 soles la part ( et quelle part).

Restaurant Uchukuta ( dans l’hôtel Sol Plaza Inn) : Un petit restaurant sans prétention, rattaché à un hôtel chic un peu trop prétentieux. Le menu du soir pour 12 soles ( entrée ou dessert + plat+ limonade maison+ thé ou café) est presque imbattable et les portions en plus d’être généreuses sont vraiment appétissantes.

Restaurant végétarien : Tenu par un quinquagénaire américain, qui a du passer un certain nombre d’années à se cramer le cerveau, mais qui n’en est pas moins hyper accueillant. Cuisine 100% végétarienne, mais très inventive, burgers de lentilles, sauté de légumes oubliés, jus de fruits frais gargantuesques et vraiment pas cher qu’on se partage très facilement à 2 voire 3.

Boulangerie de Paris (Aguas Calientes, Machu Picchu) : tenu par un Breton bon vivant, certes les prix sont plus parisiens que péruviens, mais ici c’est un peu le cas pour tout. Viennoiseries ( pains suisses/ pains au chocolat/ pain aux raisins) bien fondantes pour le petit déjeuner. Sandwiches du jour pas donnés, mais sympa à emmener la haut sur le Machu, au lieu de se faire extorquer par l’unique cafétéria aux prix prohibitifs.

Indio Feliz (Aguas Calientes, Machu Picchu) : toujours pas bon marché vous l’aurez compris, mais pour la qualité de ce restaurant ( 20 euros par personne, avec E+P+D+vins, café, apéritif) ce n’est pas bien grave. Un autre français un peu perché, à construit ici une sorte de bateau pirate, décoré sur 3 étages avec les objets les plus fous. Ambiance vraiment chouette, et cuisine française exceptionnelle pour quiconque en vient à regretter notre chère gastronomie. Quiche lorraine de folie, truite à la mangue, amandine poire chocolat, bons vins. Tant qu’à dépenser au Machu Picchu, autant le faire complètement.

Couvent Santa Catalina (Arequipa) : visite nocturne le jeudi soir, on se perd et se reperd dans ce superbe endroit qui n’est pour l’occasion éclairé qu’aux bougies. On s’imagine très bien quelques siècles en arrière quand cet immense couvent était presque un village à l’intérieur de la ville, avec ses énormes cuisines, ses fontaines publiques, ses miradors sur la ville.

Oltursa : la compagnie de bus aux services impeccables, moins connue que; mais qui nous a permis de rendre plus agréable les voyages de 12/16 et 27h de bus et ce pour des tarifs vraiment économiques.

Bolivie :

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Alojamento Kota Kahuana Avenida Busch (Copacabana) : Hebergement familial simple mais confort avec chambre double (salle de bain privée) pour 60 Bolivianos (6 euros). Famille très avenante et de bon conseil. Non loin du lac. Petite cuisine équipée, mais fait très bien l’affaire. Très propre.

Condortrekkers : agence d’écotourisme à but non lucratif mi ONG, dans la veine de Quetzaltrekkers au Guatemala/Nicaragua. Les bénéfices engendrés par l’agence comme par son restaurant servent à financer les opérations de l’ONG. Trek dans les villages Jalq’a très bien organisé, nourriture excellente, chouettes rencontres, et prix raisonnables. (60 euros/personne le trek de 3jours/2 nuits tout inclus). Une belle expérience.

Condor B&B (Sucre) : un tout nouvel hôtel surlquel nous sommes tombés un peu par hasard. Nous avions payé 100 Bolivianos la nuit ( chambre double avec terrasse privative et sofa, avec sdb partagée sur la palier), mais même si le prix à doublé c’est encore une très bonne affaire. Le bâtiment est magnifique !! Nous étions seuls pendant 4 jours, la cuisine qui jouxte un des jardins de la cour centrale est bien équipée. Le Wifi fonctionne parfaitement. Le petit déjeuner – bien que frugal- est inclus. Propreté nickel. Un de nos plus gros coups de coeur, la tranquillité du lieu ayant aussi joué en notre faveur.

Hostal Paola ( Samaipata) ; hôtel sans prétention avec vue sur la place principale du village. 80 soles la nuit ( 8 euros), avec seb commune. très propre, central et tranquille. Terrasse ombragée. Wi-fi capricieux.

Hotel Koala Den ( Potosi) : avec ce froid de canard, on était contents de tomber sur un hôtel avec chauffage ( dans les chambres, mais aussi dans le patio). Batiment de plusieurs étages tous reliés entre eux par des escaliers-passerelles. Chambres pas bien grandes mais confortables, lits douillet, connexion internet OK. Bonne ambiance internationale et pas trop jeune.

Agence La Torre (Tupiza) : Super agence hyper bien organisée, aux 4×4 confortables et en bon état, pour le tour dans le Sud Lipez et le Salar d’Uyuni. Pas forcément toujours la plus connue, mais vraiment pas loin d’être une référence ( et qui plus est avec des prix un chouilla moins élevées que les autres)

Residencial El Rosario ( Tarija) : Arrivés ici en plein milieu de la nuit ( et avec la surprise de ne devoir payer que pour une demi-nuit du coup). Petit établissement familial très propre, sans forcement beaucoup de cachet, mais chambres confortables, WIFi hypr réactif. 90 soles la nuit avec seb commune ( demandez la à 45 soles si vous arrivez en plein milieu de la nuit)

Chili :

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13 Lunas (Ancud, Ile de Chiloé) : LA ROLLS ROYCE des auberges de jeunesse, dortoirs hyper confortables de 4 personnes, auberge super spacieuse tout en bois, ping pong, barbecue, babyfoot, service de location de voiture, petit déjeuner top inclus, accueil adorable, ambiance très sud américaine. Propreté impeccable, lits de dortoirs d’1m10 de large. Terrasse avec vue superbe sur la mer. Cuisine suréquipée. Un vrai cri vrai coup de coeur. 10000 pesos ( 12,5 euros)/personne.

Casa Verde Limon ( Valparaiso) : superbe maison verte , tenue par des artistes, dans un coin tranquille de Valparaiso, très central. grande cuisine ouverte parfaitement équipée, lit douillet, WIFI OK, parties communes agréables et aérées. Un vrai bon plan. 16500 pesos la nuit à 2 ( 22euros) sans petit déjeuner.